a curious cook

Tag: vegan

Druivenplukkersworstjes

Druivenplukkersworstjes

Deze worstjes gebakken met druiven, ui en rode wijn vormen een supersimpel maar heerlijk klassiek Italiaans gerecht. Het heet ‘salsiccie all’uva’, druivenplukkersworstjes en is een traditionele lunch voor Italiaanse druivenplukkers. De iets gekaramelliseerde saus van de rode wijn met de druiven past zó goed bij […]

DUTCH BABY met gemengde bessen, munt en yoghurt

DUTCH BABY met gemengde bessen, munt en yoghurt

Deze Dutch Baby met gemengde bessen is een kruising tussen een omelet en een pannenkoek die zich in de oven opblaast tot een luchtige kom met knapperige randjes

vegan chocolade gember macaron

vegan chocolade gember macaron

De elegante Franse macaron is geen makkelijk koekje om te bakken. Je hebt flink wat geduld en tijd nodig. Een perfect project tijdens deze corona-crisisdagen. En deze vegan chocolade gember macaron is echt waanzinnig lekker! Gewone macarons bakken is een uitdaging, maar vegan macarons bakken […]

vegan chocoladezoenen

vegan chocoladezoenen

  Aquafaba is zo’n wonder! Je kunt er zelfs chocoladezoenen mee maken. Ik gebruik meestal kant-en-klare koekjes voor de bodem, maar je kunt ook zelf kleine koekjes bakken (kies bijvoorbeeld een van de koekjesrecepten uit mijn boek Dosia Bakt Vegan). Je kunt nog allerlei lekkere smaken aan de […]

Vegan gemberkoekje

Vegan gemberkoekje

Recept voor een lekker knapperig en kruidig gemberkoekje dat je snel en eenvoudig bakt.