a curious cook

Categorie: VEGAN

Vegan tomaten tarte tatin

Vegan tomaten tarte tatin

Deze vegan tomaten tarte tatin met olijven en basilicum is een lekker begin van de week zonder vlees. Deze hartige versie van de klassieke tarte tatin met appel maak je zonder dierlijke producten dus dat is helemaal goed! De tomaten, olijven en ui geven je […]

Kruidnootjescake

Kruidnootjescake

Kruidnootjes en cake zijn apart natuurlijk heerlijk, maar wat dacht je van de combinatie: een kruidnootjescake! Tijdens de online masterclass cakes die ik afgelopen week voor delicious. gaf, maakte ik van een gewone cake een echte sinterklaascake door kruidnootjes door het beslag te roeren. Het […]

Matsutake

Matsutake

Al jaren was ik nieuwsgierig naar de smaak van de matsutake, de meest begeerde paddenstoel van Japan. Daar worden ze verkocht voor soms meer dan 1500 euro per kilo en worden ze steeds zeldzamer. Deze week proefde ik mijn allereerste exemplaar en WOW!!!…. Wat een […]

Masterclass brood bakken

Masterclass brood bakken

Ook helemaal in de ban van het bakken van brood? Maandagavond 8 februari om 8.00 geef ik via zoom een masterclass zuurdesembrood bakken voor delicious. Met heel veel tips, tricks en technieken. Meld je aan via bit.ly/3ddVdV7. Alvast aan de slag met brood? Klik op […]

Sinaasappel-duizendgaatjes pannenkoeken (beghrir)

Sinaasappel-duizendgaatjes pannenkoeken (beghrir)

Deze superluchtige sinaasappel-duizendgaatjes pannenkoeken (beghrir) at ik voor het eerst in Marokko en vond ze zo ontzettend lekker! Je bakt ze maar aan een kant, dus wordt de onderkant iets knapperig en blijft de bovenkant heerlijk zacht. De mooie gaatjes krijg je door zowel gist […]