a curious cook

Tag: vegan

Vegan gemberkoekje

Vegan gemberkoekje

Recept voor een lekker knapperig en kruidig gemberkoekje dat je snel en eenvoudig bakt.

Vegan dadelcake met koffie

Vegan dadelcake met koffie

Dadels, koffie en specerijen geven deze cake een warme kruidige smaak. Hij doet een beetje denken aan het warme Engelse toetje sticky toffee pudding dat je eet met koude room. Gebruik hiervoor het liefste zachte medjooldadels. Een stukje van deze dadelcake met koffie doet het…

pistache-cranberrybaklava

pistache-cranberrybaklava

De combinatie van flinterdunne deeglaagjes, pistache, fris-zure cranberry, kardemom en een zoete sinaasappelsiroop in deze pistache-cranberrybaklava is heerlijk. Je kunt van deze baklava spiralen maken, kleine rolletjes of allebei. Geserveerd met wat plantaardige slagroom geef ik deze knapperige baklava vaak als een klein gebakje na een lekker…

Ananas-meringuetaart

Ananas-meringuetaart

Het recept van de covertaart uit Dosia Bakt Vegan mag hier natuurlijk niet ontbreken! Neem rustig de tijd voor deze taart. Begin met het maken van de deegbodem en maak intussen de vulling. Geef de taart rustig de tijd om goed op te stijven 2-3…