Dit jaar was het lang genoeg warm voor een tweede vijgenoogst! Mijn novembervijgen zijn iets kleiner en iets minder zoet dan de zomervijgen van dit jaar. De bladeren zijn bijna allemaal gevallen en de vijgen zien er uit als kerstballen aan een kale boom. Omdat…
Kruidnootjes en cake zijn apart natuurlijk heerlijk, maar wat dacht je van de combinatie: een kruidnootjescake! Tijdens de online masterclass cakes die ik afgelopen week voor delicious. gaf, maakte ik van een gewone cake een echte sinterklaascake door kruidnootjes door het beslag te roeren. Het…
_______________________________ Wie houdt er niet van pizza! Die kun je natuurlijk maken met gedroogde gist of bakkersgist, maar als je nog wat broodstarter in je koelkast hebt staan, maak je net zo gemakkelijk de lekkerste zuurdesem pizza margherita. Net zo knapperig, met een mooi…
Dit jaar was het lang genoeg warm voor een tweede vijgenoogst! Mijn novembervijgen zijn iets kleiner en iets minder zoet dan de zomervijgen van dit jaar. De bladeren zijn bijna allemaal gevallen en de vijgen zien er uit als kerstballen aan een kale boom. Omdat…
Ik vergeet altijd hoe lang het duurt om een handje vol wilde bosbessen te verzamelen! Ik ging dit weekend in het bos plukken en in ongeveer een uur tijd had ik er maar een klein bakje verzameld en heel wat schrammen! Om er het…
De zwarte bes is misschien wel de relaxte bes die er is. Aan een struik worden ze niet allemaal tegelijk rijp en je kunt ze prima nog even laten hangen als ze rijp zijn. Ze worden niet snel overrijp en de vogels hebben meestal niet…
Van de laatste rabarber en de eerste bessen uit mijn moestuin maakte ik een lekker frisse bessen en rabarber priklimonade. Het is eigenlijk heel simpel. Je laat een flinke hoeveelheid kleingesneden fruit met wat suiker een paar dagen staan. In die dagen trekt…
In mijn zonnige tuin op het zuiden heeft de rode shiso of perilla het enorm naar zijn zin en vormt er hele struiken. Ik houd van de geurige uitgesproken blad van deze Japanse smaakmaker. Nu de koude nachten naderen, is het tijd om de…
Tijdens een weekeind in Zeeland kreeg ik Zeeuwse boterbabbelaars bij mijn koffie. Zo lekker! Deze snoepjes zijn eigenlijk helemaal niet lastig om te maken, maar je moet wel even oefenen met het uitrekken en dubbelvouwen van de zoete suikermassa. Een keukenthermeter of suikerthermometer is echt…
