a curious cook

Recent

Aubergine met hazelnoot-rodebessensaus

Aubergine met hazelnoot-rodebessensaus

Aubergine met hazelnoot-rodebessensaus is geïnspireerd door de klassieke Midden-Oosterse kip fesenjan: kip in een walnoten-granaatappelmelassesaus. Ik roer rodebessengelei door de saus In plaats van granaatappelmelasse en ik gebruik hazelnoten in plaats van walnoten voor een lichtere, frissere smaak.  De met specerijen ingewreven aubergine bak je […]

Frambozensoep met gember en sumak

Frambozensoep met gember en sumak

Deze prachtig rozerode soep maak ik met gemberkombucha, maar je kunt hem ook maken met gemberbier, gingerale of een andere gekochte of zelfgemaakte bessenkombucha. Het geeft de soep net een beetje prik. Het pittige zuurtje van de sumak staat niet alleen mooi, maar geeft de […]

Burnt Basque cheesecake met bosbessen

Burnt Basque cheesecake met bosbessen

Een gemakkelijk recept voor burnt basque cheesecake met bosbessen inclusief een vegan recept zonder zuivel of eieren.

DUTCH BABY met gemengde bessen, munt en yoghurt

DUTCH BABY met gemengde bessen, munt en yoghurt

Deze Dutch Baby met gemengde bessen is een kruising tussen een omelet en een pannenkoek die zich in de oven opblaast tot een luchtige kom met knapperige randjes

Dosia Plukt Bessen bestellen

Dosia Plukt Bessen bestellen

Hoera! Dosia Plukt Bessen ligt in de winkel en kun je ook overal online bestellen Maar je kunt ook bij mij een gesigneerd exemplaar bestellen. Vul dan het contactformulier in en laat weten voor wie je het boek bestelt en of het voor een speciale […]

Vegan tomaten tarte tatin

Vegan tomaten tarte tatin

Deze vegan tomaten tarte tatin met olijven en basilicum is een lekker begin van de week zonder vlees. Deze hartige versie van de klassieke tarte tatin met appel maak je zonder dierlijke producten dus dat is helemaal goed! De tomaten, olijven en ui geven je […]