a curious cook

Categorie: Dosia Bakt Vegan

vegan chocoladezoenen

vegan chocoladezoenen

  Aquafaba is zo’n wonder! Je kunt er zelfs chocoladezoenen mee maken. Ik gebruik meestal kant-en-klare koekjes voor de bodem, maar je kunt ook zelf kleine koekjes bakken (kies bijvoorbeeld een van de koekjesrecepten uit mijn boek Dosia Bakt Vegan). Je kunt nog allerlei lekkere smaken aan de […]

vegan karamelsaus

vegan karamelsaus

Deze vegan karamelsaus is overal lekker bij. Ik schenk hem over pannenkoeken en wafels, geef hem bij toetjes, schep hem over ijs en vul er soms mijn berlinerbollen mee als ik iets zoeters wil dan jam. Zin in nog meer smaak? Probeer dan eens de […]

Bosvruchten plaatkoek

Bosvruchten plaatkoek

Zo’n grote plaat waar je stukken gebak van af kunt snijden is perfect als je veel mensen krijgt. Deze bosvruchten plaatkoek is zo gebakken en je kunt de grootte van de stukken die afsnijdt zelf bepalen. Lekker met een flinke dot plantaardige room. Ik maakte […]

Vegan gemberkoekje

Vegan gemberkoekje

Recept voor een lekker knapperig en kruidig gemberkoekje dat je snel en eenvoudig bakt.

Vegan dadelcake met koffie

Vegan dadelcake met koffie

Dadels, koffie en specerijen geven deze cake een warme kruidige smaak. Hij doet een beetje denken aan het warme Engelse toetje sticky toffee pudding dat je eet met koude room. Gebruik hiervoor het liefste zachte medjooldadels. Een stukje van deze dadelcake met koffie doet het […]

Ingemaakte onrijpe pruimen

Ingemaakte onrijpe pruimen

  Mijn pruimenboom steunt onder een veel te grote lading pruimen. Ik plukte heel veel onrijpe pruimpjes maar vond het zo jammer om ze weg te moeten gooien. Daarom maakte ik ze in met alleen wat zout en een rode peper. Al na een week […]