Oh, zo’n schaal kruidnootjes op tafel die aan het eind van de ochtend zomaar leeg is. Heel gevaarlijk! Maar toch bak ik altijd voor Sinterklaas wel een portie kruidnootjes of pepernoten. Het is echt fijn om even met je verstand op nul heeeel veel…
Mijn laatste oogst uit de stads-tuinkas, kleine groene tomatillos, gaan in de hakmolen om een frisse Mexicaanse tomatillo salsa verde te maken. Mijn zoon Noah’s idee! Straks ga ik de kas opruimen en schoonmaken. Daar houd ik dan mijn granaatappel en citrusboompjes in die minder…
Al jaren was ik nieuwsgierig naar de smaak van de matsutake, de meest begeerde paddenstoel van Japan. Daar worden ze verkocht voor soms meer dan 1500 euro per kilo en worden ze steeds zeldzamer. Deze week proefde ik mijn allereerste exemplaar en WOW!!!…. Wat een…
Ook helemaal in de ban van het bakken van brood? Maandagavond 8 februari om 8.00 geef ik via zoom een masterclass zuurdesembrood bakken voor delicious. Met heel veel tips, tricks en technieken. Meld je aan via bit.ly/3ddVdV7. Alvast aan de slag met brood? Klik op…
Eigenlijk durf ik dit geen recept te noemen! Het enige wat je doet is honing of agavesiroop en vllerbloesem samen in een pot doen en wachten… Maar het resultaat is zo heerlijk en aromatisch dat ik toch wil vertellen hoe je deze vlierbloesemhoning maakt. De…
