a curious cook

Categorie: VEGAN

Pistache-notenschuimtaart

Pistache-notenschuimtaart

De vulling van deze knapperige pistache-notenschuimtaart is gemaakt op basis van botercrème. Vind je dat te machtig, dan kun je op het laatst nog wat extra met suiker opgeklopte aquafaba door de crème spatelen voor wat extra luchtigheid. Serveer je de taart meteen? Dan kun […]

pistache-cranberrybaklava

pistache-cranberrybaklava

De combinatie van flinterdunne deeglaagjes, pistache, fris-zure cranberry, kardemom en een zoete sinaasappelsiroop in deze pistache-cranberrybaklava is heerlijk. Je kunt van deze baklava spiralen maken, kleine rolletjes of allebei. Geserveerd met wat plantaardige slagroom geef ik deze knapperige baklava vaak als een klein gebakje na een lekker […]

Ananas-meringuetaart

Ananas-meringuetaart

Het recept van de covertaart uit Dosia Bakt Vegan mag hier natuurlijk niet ontbreken! Neem rustig de tijd voor deze taart. Begin met het maken van de deegbodem en maak intussen de vulling. Geef de taart rustig de tijd om goed op te stijven 2-3 […]