Roggemeel is voor mij de sleutel tot succes voor een goed zuurdesem starter. Dus loop voor je gaat beginnen even de biologische supermarkt of de natuurwinkel binnen of bestel een pak roggemeel online. Verder heb je alleen een pak gewone bloem nodig, wat water en…

Brood zonder gist / bierbrood De bakschappen in de supermarkten zien er de laatste tijd erg triest en verlaten uit. Iedereen is thuis aan het bakken en gist en bloem zijn vaak dagen uitverkocht. Soms ligt er nog in een uithoekje een eenzaam pak zelfrijzend…