Eigenlijk durf ik dit geen recept te noemen! Het enige wat je doet is honing of agavesiroop en vllerbloesem samen in een pot doen en wachten… Maar het resultaat is zo heerlijk en aromatisch dat ik toch wil vertellen hoe je deze vlierbloesemhoning maakt. De […]
Deze superluchtige sinaasappel-duizendgaatjes pannenkoeken (beghrir) at ik voor het eerst in Marokko en vond ze zo ontzettend lekker! Je bakt ze maar aan een kant, dus wordt de onderkant iets knapperig en blijft de bovenkant heerlijk zacht. De mooie gaatjes krijg je door zowel gist […]
_______________________________ Wie houdt er niet van pizza! Die kun je natuurlijk maken met gedroogde gist of bakkersgist, maar als je nog wat broodstarter in je koelkast hebt staan, maak je net zo gemakkelijk de lekkerste zuurdesem pizza margherita. Net zo knapperig, met een mooi […]
Als je eenmaal een potje met zuurdesemstarter hebt staan, bedenk je van alles om het in te gebruiken! Vandaag had ik geen zin om een dag te wachten op een brood maar wilde ik direct resultaat. De beghrir of duizend gaten pannenkoek komt uit Marokko […]
Roggemeel is voor mij de sleutel tot succes voor een goed zuurdesem starter. Dus loop voor je gaat beginnen even de biologische supermarkt of de natuurwinkel binnen of bestel een pak roggemeel online. Verder heb je alleen een pak gewone bloem nodig, wat water en […]
Ik ben Dosia Brewer en schrijf recepten voor bladen zoals delicious., Seasons en Margriet. In deze blog vind je recepten en video's over vegan bakken, koekjes uit de hele wereld en deel ik andere culinaire ontdekkingen die ik doe.
foto © William Rutten 
