Mei en juni zijn voor mij echt de vlierbloesemmaanden. Ik maak elk jaar flessen vol vlierbloesemsiroop van de geurige witte bloemschermen van de vlier. Als je eenmaal weet hoe de boom en de bloesem eruit ziet kun je hem niet missen in dit seizoen. Hij…

  Zo maak ik de klassieke Polvoron koekjes (polvorones) van pag. 89 uit mijn boek Dosia Bakt Vegan. Het deeg maak ik met licht geroosterde bloem en blijft heel kruimelig tijdens het uitrollen en uitsteken van de koekjes. Voeg geen extra boter of water toe…