De iets wrange dieprode cranberry is eigenlijk nauwelijks zoet. Ik vind het een ideale bes om te combineren met de zachte smaak van pompoen. Het frist de boel lekker op. De combinatie rood/oranje ziet er prachtig uitziet: echt kerstwaardig! Butternut met cranberry topping is een fijn…

De combinatie van flinterdunne deeglaagjes, pistache, fris-zure cranberry, kardemom en een zoete sinaasappelsiroop in deze pistache-cranberrybaklava is heerlijk. Je kunt van deze baklava spiralen maken, kleine rolletjes of allebei. Geserveerd met wat plantaardige slagroom geef ik deze knapperige baklava vaak als een klein gebakje na een lekker…